MNBもオープンして4ヶ月を迎えようとしている9月。

レパートリーも増え、
日々の営業も楽しく、
お客様と過ごしてます。

が、

やはり、新作では最低3回、
作りなれたパンでも、
気温や微妙な分量のズレで、
失敗もあります。

何時間もかけ、作ったものでも、
納得のいかない出来だった時、
破棄する瞬間は、
やっぱり切なくなります。

『失敗なくして、前進なし。』

と、つくづく感じていた、
今日この頃。

そんな時、ある人が言っていた言葉があります。

『本気の失敗には、価値がある。

　モノ作りには、
　失敗することにかける
　金と労力が必要。

　いい素材を使っているモノが
　いいモノとは限らない。
　失敗を知って乗り越えたモノなら、
　それはいいモノだ。』

と。

その言葉にひどく感慨を受け、
その日から、失敗は怖いモノではない。

と知りました。

そんな事を思いつつ、
今日も本気でパンを作ります。

ありがとう、南波 六太さん。
お互い、これからも頑張りましょう。

※南波 六太さんを知らない方は、
今すぐ、検索(｀◇´)ゞ笑

TFBより入荷した、
新鮮ズッキーニ♪

もちろん、
素焼きが一番美味しいんですが、
やってみました、
カルツォーネ♪

具材は、
パンチェッタ、
ブロッコリー、
モッツァレラチーズに、
秘伝のオリジナルピザソース♪

じっくり!?焼き上げ、
オーブンからだした直後は、
中から、湯気が立ち上ぼり、
とろ～りチーズが
めちゃうまですo(^o^)o

今週限定メニューで、
運が良ければ食べれるかも!?

先日、ボクの両親が初来店しました♪
緊張の為、初めはこわばった表情だったのですが、
ボクの軽快なトークと、
たくましく働く姿を見たことによって、
最後には、ご一緒になった常連様にも
ご馳走してしまうほど、
ご満悦でした♪

安心して見ててね♪

感謝☆

入荷しました♪
無農薬、無有機肥料、
植物の持つ生命力を最大限まで引き出した、TFB（TAK FARM  BRAND ）の
新鮮バジル♪

摘みたては、市販では味わえない
極上の香りです♪

生地はもちろん、ソースまで
すべて手作りの、
MNBオリジナルのマルゲリータは、
今や、立派な看板商品です♪

ここでしか味わえない逸品を
是非一度ご賞味ください♪