MNBもオープンして4ヶ月を迎えようとしている9月。
レパートリーも増え、
日々の営業も楽しく、
お客様と過ごしてます。
が、
やはり、新作では最低3回、
作りなれたパンでも、
気温や微妙な分量のズレで、
失敗もあります。
何時間もかけ、作ったものでも、
納得のいかない出来だった時、
破棄する瞬間は、
やっぱり切なくなります。
『失敗なくして、前進なし。』
と、つくづく感じていた、
今日この頃。
そんな時、ある人が言っていた言葉があります。
『本気の失敗には、価値がある。
モノ作りには、
失敗することにかける
金と労力が必要。
いい素材を使っているモノが
いいモノとは限らない。
失敗を知って乗り越えたモノなら、
それはいいモノだ。』
と。
その言葉にひどく感慨を受け、
その日から、失敗は怖いモノではない。
と知りました。
そんな事を思いつつ、
今日も本気でパンを作ります。
ありがとう、南波 六太さん。
お互い、これからも頑張りましょう。
※南波 六太さんを知らない方は、
今すぐ、検索(`◇´)ゞ笑