パン作り

MNBもオープンして4ヶ月を迎えようとしている9月。

レパートリーも増え、
日々の営業も楽しく、
お客様と過ごしてます。

が、

やはり、新作では最低3回、
作りなれたパンでも、
気温や微妙な分量のズレで、
失敗もあります。

何時間もかけ、作ったものでも、
納得のいかない出来だった時、
破棄する瞬間は、
やっぱり切なくなります。

『失敗なくして、前進なし。』

と、つくづく感じていた、
今日この頃。

そんな時、ある人が言っていた言葉があります。

『本気の失敗には、価値がある。

 モノ作りには、
 失敗することにかける
 金と労力が必要。

 いい素材を使っているモノが
 いいモノとは限らない。
 失敗を知って乗り越えたモノなら、
 それはいいモノだ。』

と。

その言葉にひどく感慨を受け、
その日から、失敗は怖いモノではない。

と知りました。

そんな事を思いつつ、
今日も本気でパンを作ります。

ありがとう、南波 六太さん。
お互い、これからも頑張りましょう。

※南波 六太さんを知らない方は、
今すぐ、検索(`◇´)ゞ笑

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